Older Yahoo Blog

因不想處理相片匯入，但麵包、蛋糕相片就有。

麵包: http://akiobread.blogspot.hk/

蛋糕: http://akiocake.blogspot.hk/

曲奇餅: http://akiocookies.blogspot.hk/

自家食物: http://akioateaching.blogspot.hk/

一機幾款麵包

因碎芝士今日到期，所以要整造型麵包攪掂。

材料:
高筋粉 280g
酵母 4g
砂糖 14g
鹽 4g
牛奶 182g
牛油 14g (溶)

做法:
1. 溶牛油。
2. 將砂糖+鹽拌勻，再加入高筋粉，挖開中間加入酵母封口。
3. 開麵包機，看見麵團打開麵包機就落溶牛油，繼續整，等待麵團"BB"聲拿出來。
4. 取出麵團，灑上高筋粉放在平台上，搓、排氣、分為8份，整這型。
5. 焗爐前搽蛋液+碎芝士，入焗爐焗200度20分鐘，再焗10分鐘。

脆豬

其實整了很多次迷你脆豬，焗完搽牛油+煉奶完成。

材料(A):

昭和粉 300g

酵母 3g

糖 15g

鹽 4g

材料(B)：

牛奶 / 冷水 170ml

材料(C)：

橄欖油 2湯匙

做法：

1. 先將鹽和糖勻合，加入高筋粉挖開中間加入酵母，填返中間。

2. 加入材料(B)、(C)放在麵包機(Mode 8)等到"BB"聲先拿麵團出來。

3. 取出麵糰，放在撒在高筋粉的平台上，排氣，分為4份，搓成球形，用保鮮紙再蓋著濕布發酵1個鐘。

4. 再搓，再搓回球形，再蓋上濕布發酵50分鐘。

5. 以200度低架焗20分鐘，再焗10分鐘。

來源:http://blog.yahoo.com/_RJDGWFCON5R4XQLGSG2TWKREY4/articles/682264

火龍果的營養價值

火龍果營養豐富、功能獨特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，並且含有豐富的維生素和水溶性膳食纖維。是一種具有高效營養價值的水果。現代研究表明，火龍果含有促進人體健康、美容、防病強身的元素，是現代人養生的首選水果，火龍果可攪碎成果汁飲用，若做成果凍更是風味絕佳。火龍果的果汁味道清甜可口，還可釀酒、做罐頭等。

火龍果的營養價值：

1. 火龍果含有較高含量的花青素，花青素是一類具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化劑，可抑制人腦的變異，對癡呆症有一定的預防功效。

2. 多吃火龍果，對胃部有一定的保護作用，因為火龍果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其會自動與人體內的重金屬離子結合，排出體外，可起到解毒的功效，而且這類白蛋白對胃壁會有一定的保護作用。

3. 火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因為維生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮凈白。

4. 火龍果含有豐富的膳食纖維，用在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面，效果都不錯。

5. 火龍果的含鐵量很豐富，女性朋友多吃，可及時補充每月流失的部分鐵質。

6. 切開火龍果，看到是數不清的芝麻裝的小顆粒，這些小顆粒果肉可促進胃腸的消化，經常便秘的人，多吃火龍果可治療便秘。

餅乾模具 曲奇餅

試食後，似水肚餅。

材料:

低筋麵粉168g (加了171g之後用手拿了低筋粉落牛油糊)

牛油100g

糖霜45g

泡打粉1.5最細匙

蛋 2隻

雲尼拿香油 1/4茶匙

做法:

1.牛油放至室溫，分三次加入糖霜打至軟滑呈乳白色

2.打勻雞蛋，分三次加入牛油內，再加入香油打勻

3.篩好麵粉及泡打粉，分三次加入牛油混合物內，用手搓勻，用保鮮紙包好放入雪櫃20分鐘

4.用木棍碌平麵團，碌至3-4mm左右厚薄，用模印出圖案後，放入已預熱度焗爐180度焗20分鐘

來源: http://blog.yahoo.com/_OYQTTBEIVHKQBMJQUOWH6YGTBE/articles/308339/category/cookies

糖份十惡不赦？ 戒3日減磅去皺靚

甜品是不少女士至愛，但假如吸收太多糖份，就會引致體重上升、體能下降、皮膚變差以及出現皺紋。美國有營養師及皮膚科醫生就推出新書，介紹為期3日的無糖療程，可以有效減少對糖份依賴。

專家建議每日糖份攝取上限，男士為一日70克（大約15粒方糖），女士為一日50克（大約11粒方糖），不過很多人都超出限制。新書《The Sugar Detox》指，糖份會令人上癮，令身體變得經常渴望吸收糖分。透過排毒療程，不吃水果、乳製品、小麥及含高澱粉的碳水化合物，3日後就可以令皮膚變好，以及體重下降。期間可以每日飲一杯黑啡，任飲無糖綠茶及香草茶，另外每日至少要飲1.9公升水。作者指，蔬菜含有大量纖維，有助降低血糖。在療程完結後，最好在之後1個月都減少吸收糖份，就可以達至最佳效果。


第一日
早餐
3隻炒蛋

午餐
烚雞胸
鮮嫩蔬菜
半個牛油果

晚餐
枝豆配三文魚
炒西蘭花及蘑菇

第二日
早餐
3隻炒蛋
烚菠菜

午餐
吞拿魚沙律

晚餐
豬柳
椰菜沙律及牛油果
炒小椰菜蘑菇

第三日
早餐
3隻炒蛋
蝦
菠菜

午餐
火雞漢堡
蕃茄
炒椰菜蘑菇及芥蘭

晚餐
焗鱈魚加白菜及其他蔬菜

英國《每日郵報》

來源: http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130818/18384103

再來流心芝士包

製成品

麵糰：(10個)

材料:

昭和粉240G

即用酵母4G 

全蛋 1隻

無鹽牛油20G 

保利脫脂奶120G

砂糖30G 

鹽2G

餡料：(芝士片)

Sandwich with Cheddar 4片Special Pizza Mozzarella 3片

裝飾：

掃面蛋漿適量 

芝士碎適量 (隨意)

做法:
1. 溶牛油。
2.將糖、鹽、高筋粉、酵母、全蛋、牛奶放在麵包機開機搓。

3. 見到麵團就放下已溶牛油，等待麵包機麵團"BB"聲拿出來。

4. 取出麵糰，放在撒在高筋粉的平台上，排氣、鬆弛(會痴手要灑高筋粉)，分為10份，滾圓蓋上保鮮紙，蓋上濕毛巾。
5. 麵團用手壓扁，每個麵包入芝士片，收口位黏緊。

6. 放入紙托，蓋上保鮮紙最後發酵至2倍大。

7. 掃上蛋液、灑上芝士碎。

8. 放入已預熱180度焗爐，放了低架焗約15分鐘，再放入高架焗10分鐘。

【小貼士】

1.冬天發酵麵包須時較長，以上食譜的麵包發酵時間，

是以一般室溫為26-30度來計算．

2.不同牌子的焗爐，爐溫各有差異，如發覺成品較乾及深

色，可自行更改烤焗時間及溫度．
Clothes食譜: http://blog.yahoo.com/_LOPAIWYAQH3IXREM6XQZ7QD5JU/articles/1162712

何師奶食譜: http://blog.yahoo.com/KellyandRuby-mami/articles/258842/category/%E9%BA%B5%E5%8C%85%E7%AF%87
來源: http://blog.yahoo.com/akio0429/articles/1296986